Нож поварской 200 мм. Аркос серии «2900» предназначен для ежедневного использования на кухнях ресторанов и пищевых производствах. Многофункциональные шеф-ножи подходят для шинкування овощей и фруктов; обработки и нарезки мяса и рыбы и других работ.
Серия кухонных ножей Arcos «2900» разработана для интенсивного использования на кухнях ресторанов и пищевых производств.
Какие ножи входят в профессиональную серию Arcos «2900»
В коллекцию вошли профессиональные ножи; чем для обработки мяса; чем обвалочный; чем для снятия шкур; чем филейный; чем секач; шеф-ножи или поварские ножи; японские ножи; ножи Сантока; поварские ножи; ножи для овощей и фруктов; ножи для чистки овощей; ножи для нарезки; ножи для рыбы; ножи для салями; ножи для хлеба; ножи для хамона.
Тип ножей Arcos «2900»
Ножи Arcos серии "2900" изготовлены из прокатной стали Nitrum методом штамповки. Состав стали приближен к кованым ножам. Прокатные ножи – тонкие; легкие; неприхотливые; стойкие к влаге. Такие ножи легко править и точить.
Материал клинка (лезвия) ножей Arcos «2900»
Лезвия ножей Arcos производятся из запатентованной стали NITRUM; являющейся сочетанием инновационных материалов. Устойчивые к коррозии; долговечные с сохранением режущей кромки; сохраняют привлекательный внешний вид во время всего периода эксплуатации.
Материал рукоятки (ручки) ножей Arcos серии «2900»
Цельнолитая рукоятка ножей производится из полипропилена и прикреплена к хвостовику ножа с помощью прямой инжекции; образуя прочное и неразъемное соединение. Ручки серии «2900» – устойчивы к влаге; слабым щелочным и кислотным растворам; высокой температуре и коррозии. Не попадают остатки пищи и вода из-за полного отсутствия пустот. Они долгое время сохраняют свою цельность и внешний вид. Рекомендуем не применять ножи серии «2900» при температурах ниже – 5°С и держать подальше от воздействия прямых солнечных лучей.
Твердость по шкале Роквелла (HRC)
56 HRC
При изготовлении стальных изделий контролируется множество параметров; один из важнейших – жесткость материала. Ее проверяют с помощью специального твердомера; изобретенного американцем Х.М. Роквеллом и названного в его честь. Тестирование проходит так: на лезвие ножа размещают металлический шарик; который вжимают; измеряя образовавшееся углубление. После окончания процесса углубления результаты измеряются в условных единицах и обозначаются в соответствии с английской транскрипцией HRC. Шкала твердомеров разбита в пределах 20-67 единиц.
Почему стоит купить кухонные ножи Arcos:
- Arcos – один из самых известных производителей ножей в мире.
- Высокое качество по разумной цене.
- Arcos дает 10 лет гарантии на производственный брак.
- Предлагаем ассортимент товаров с уникальным дизайном для разного назначения: кухонные поварские ножи; чем для мяса; чем для обработки мяса; чем для снятия шкур; чем филейный; чем тесак; шеф-ножи; японские ножи; ножи Сантока; ножи овощей и фруктов; ножи для чистки овощей; ножи для нарезки; ножи для рыбы; ножи для суши; ножи для хлеба; ножи для томатов; ножи кондитерские; ножи для хамона; ножи для сыра; ножи для масла; ножи для шаурмы; ножи карбовочные ; устричные ножи; ножи HACCP.
- Твердость лезвия и крепкость края ножей Arcos превышают средние по отрасли значения. Длительная острота ножа и его износостойкость обеспечивается из-за жесткости стали; поэтому потребность в заточке возникает реже.
- Сталь Nitrum благодаря усовершенствованной микроструктуре повышает устойчивость к коррозии.
- Ножи Arcos не требуют частой замены; в результате чего повышается экономическая эффективность инвентаря.
- Технология изготовления стали Nitrum экологична и безопасна для окружающей среды.
