Кухонный нож FoREST кухарський напівгнучкий 250 мм Жовтий (367325)

Поварской нож 250 мм FoRest

Поварской нож относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе; ресторанов; гостиниц и других общепитов. Это универсальный нож; основными задачами которого есть: крошить; резать и обрабатывать.

Высококачественная молибден-ванадиевая сталь лезвия обеспечивает стойкость к коррозии; а твердость по шкале Роквелла 55-57 HRC – высокую режущую способность. Полировка и шлифовка лезвия обеспечивают безупречную гладкость и исключают образование микротрещин; что позволяет продукты не налипать. Заточка лезвия производится вручную. Угол заточки – 20 градусов.

Эргономичная ручка из полипропилена обладает антибактериальным покрытием; что обеспечивает максимальную гигиену: предотвращает накопление бактерий; появление неприятного запаха; изменение свойств материала. Профессиональные штампованные ножи FoREST с цветовой кодировкой ручек в соответствии с рекомендациями НАССР.

Важно не перегревать лезвие в процессе заточки; так как это приводит к хрупкости металла и влияет на его износ.